پاتوق پرتقالی

مواد لازم:

نان تست: به تعداد مورد نظر

تخم مرغ: ۲-۳ عدد

زعفران دم شده

مرغ پخته و ریش ریش شده

پنیر پارمسان یا هر نوع پنیر طعم دهندۀ دیگر

قارچ تفت داده شده: به میزان لازم

روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه:

اول نان تستها رو که باید تازه باشن، دورگیری می کنیم… تا یه دست نرم باشه…

بعد نان تست ها رو با وردنه صاف می کنیم… حالت نازکتر پیدا میکنه و کمی بزرگتر میشه که برای رول پیچیدن بهتره…

مرغ رو که به هر روشی پختیم و ریش ریش کردیم، و می تونیم بهش فلفل دلمه خرد شده یا هویج یا هر مدلی که دوست داریم مواد مرغی رو آماده کنیم رو داخل هر نان تست می ذاریم و کمی پنیر می ریزیم و بعد آروم رول می کنیم…

تخم مرغها رو با چنگال می زنیم و کمی نمک و فلفل و آویشن و زعفران بهش اضافه میکنیم…

رولها رو در تخم مرغ می چرخانیم و سریع در روغن سرخ میکنیم… وقتی می خوایم رولها رو داخل تخم مرغ بزنیم یه طوری مثل وا رفتن میشه ولی همین که داخل روغن بندازین و حواستون باشه که سمتی که داره باز میشه احتمالا، زیر قرار بگیره دیگه مشکلی نیست… من یه بار به جای داخل تخم مرغ زدن داخل شیر زدم که خب اونم خوب بود منتها خیلی زودتر بافتش انسجام خودشو از دست می داد…

سریع سرخ میشه و بعد قابل سرو…

بسیار خوش طعم و مجلسی…